Eine höhere Salzaufnahme kann zu Magen-Darm-Blähungen führen

Neue Analysen deuten darauf hin, dass Blähungen durch eine Senkung der Natriumaufnahme verringert werden könnte.

Quelle: Bloomberg School of Public Health der Johns Hopkins University

Eine Studie, die von Forschern der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health durchgeführt wurde ergab, dass Personen, die eine salzreiche Diät durchführten, häufiger von Magen-Darm-Blähungen berichteten.

Die Wissenschaftler analysierten erneut die Daten einer grossen klinischen Studie – die vor zwei Jahrzehnten durchgeführten Diät-Ansätze zur Beendigung der Hypertonie-Natrium-Studie (DASH-Natrium) – und stellten fest, dass eine hohe Natriumaufnahme die Blähungen unter den Studienteilnehmern erhöhte. Die Forscher fanden auch heraus, dass die ballaststoffreiche DASH-Diät bei den Versuchsteilnehmern im Vergleich zu einer ballaststoffarmen Kontrolldiät zu vermehrten Blähungen führte.

Die Studie wurde am 17. Juni im American Journal of Gastroenterology veröffentlicht.

“Blähungen sind eine der häufigsten Magen-Darm-Beschwerden in den USA und können bei manchen Menschen durch eine ballaststoffreiche Ernährung verschlimmert werden. Unsere Ergebnisse lassen vermuten, dass sie in der Lage sind, diese Blähungen zu reduzieren, ohne Abstriche bei der Ballaststoffgesundheit zu machen, indem sie ihre Natriumaufnahme senken “, sagt der leitende Studienautor Noel Mueller, PhD, MPH, Assistenzprofessor an der Abteilung für Epidemiologie der Bloomberg School.

Schätzungen zufolge sind bis zu einem Drittel der Erwachsenen in den USA und über 90 Prozent der Personen mit Reizdarmsyndrom von Blähungen betroffen. Beim Aufblähen sammelt sich überschüssiges Gas im Darm an. Die Produktion von Gas kann auf gasproduzierende Darmbakterien zurückgeführt werden, die Fasern abbauen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Natrium das Aufblähen stimulieren kann. Die Studie von Müller und Kollegen untersucht erstmals Natrium als Ursache von Völlegefühl bei ballaststoffarmer und ballaststoffreicher Ernährung.

Die Studie analysierte Daten aus der DASH-Natrium-Studie, die von dem Bloomberg-Schulforscher Lawrence Appel, MD, MPH, geleitet und vom National Heart, Lung and Blood Institute gesponsert wurde. In vier klinischen Zentren wurde 1998-99 die DASH-Diät getestet, eine ballaststoffreiche Diät, die relativ fettarm und reich an Obst, Nüssen und Gemüse ist, gegen eine ballaststoffarme Kontrolldiät. Jede der beiden Diäten wurde mit drei Natriumspiegeln getestet, und alle 412 Teilnehmer hatten zu Beginn der Studie einen hohen Blutdruck. Die Studie wurde hauptsächlich zur Bestimmung des Einflusses von Natrium aus der Nahrung und anderer Faktoren auf den Blutdruck durchgeführt, umfasste jedoch auch Daten zu Aufblähungsberichten der Teilnehmer – Daten, die Müller und Kollegen für die neue Studie analysierten.

Das Team stellte fest, dass 36.7 % der Teilnehmer vor der Studie angaben, aufgebläht zu sein, was mehr oder weniger mit den nationalen Erhebungen zur Verbreitung von aufgeblähtem Blut übereinstimmt. Sie stellten auch fest, dass die ballaststoffreiche DASH-Diät das Blähungsrisiko im Vergleich zur ballaststoffarmen Kontrolldiät um etwa 41 % erhöhte – und Männer im Vergleich zu Frauen anfälliger für diesen Effekt waren. Aber die Wissenschaftler stellten auch fest, dass Natrium ein Faktor beim Aufblähen war. Wenn sie Daten aus der DASH- und Kontrolldiät kombinierten und die höchste Natriumaufnahme mit der niedrigsten verglichen, stellten sie fest, dass die natriumreiche Version dieser Diäten das Risiko für Blähungen im Vergleich zur natriumarmen um etwa 27 % erhöhte Versionen.

 

Blähungen

Fazit

Die wichtigste Schlussfolgerung ist, dass die Reduzierung von Natrium ein wirksames Mittel zur Reduzierung von Blähungen sein kann – und insbesondere dazu beitragen kann, dass Menschen eine gesunde, ballaststoffreiche Ernährung beibehalten.

 

Wie Natrium zu Blähungen führt, wird noch untersucht. Salz führt zu Wassereinlagerungen, und das kann ein Faktor sein. “Wir nehmen an, dass die Natriumaufnahme auch das Darmmikrobiom so verändert, dass die bakterielle Sulfidproduktion verändert wird”, sagt Müller.

Er und sein Team erforschen derzeit, wie die wichtigsten Makronährstoffe der Nahrung – Eiweiss, Kohlenhydrate und Fett – das Aufblähen beeinflussen.

 

Referenz: Allison W. Peng, Stephen P. Juraschek, Lawrence J. Appel, Edgar R. Miller, Noel T. Müller. Auswirkungen der DASH-Diät und der Natriumaufnahme auf die Blähung. The American Journal of Gastroenterology, 2019; 1 DOI: 10.14309 / ajg.00000000000283